当店（二軒茶屋 中村楼）は江戸時代より祇園豆腐と親しまれてきた田楽豆腐が今も名物です。
十返舎一九の東海道中膝栗毛などにも登場し、坂本龍馬も好んだ祇園豆腐ですが豆腐は傷みやすくお持ち帰りいただけないため、何とか豆腐が保存がきくよう開発したのが『茶漬けとうふ』です。
その茶漬けとうふに甘辛く柔らかく煮た昆布を合わせました。
柔らかい昆布に、味の染みた豆腐、大きめに切って甘く炊いた椎茸、ひじきがよく合います。
熱々のごはんの上にのせたり、お茶漬け又は酒の肴にもご利用ください。
