旬のホタルイカやこごみ、たらのめ、のびる、わらび、ふきなど春の山菜をふんだんに使用
春の山菜は冬に蓄積された毒素をとるため山菜の新芽を食すといわれております。
また五味『苦味・甘味・塩味・酸味・うま味』、五色『青・黄・赤・白・黒』、五法『生・煮る・焼く・揚げる・蒸す』を上手に組み合わせて素材を最大限に引き出して調理しております
春の色彩の折詰を目で舌でお楽しみください。
お花見や贈り物にどうぞ
